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成都09年起学校医院食堂六类食品实行定点

四川新闻网-成都日报   2009-01-15 12:17  (责任编辑:霍
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导读:
成都:09年起学校医院食堂六类食品实行定点采购
   从明年1月1日起,成都市2500余家学校和医院食堂将定点采购六类食品,采购的食品生产企业须取得QS资质,食品安全的有关信息也将公布在各食堂的“公示牌”上。这是记者从昨天(12月22日)召开的全市学校和医院食堂六类食品市场准入动员大会上获悉的。


  实行市场准入 六类食品定点采买

  据市卫生局有关负责人介绍,我市各级各类学校(幼儿园)食堂和医院食堂有2500多家,为确保食堂卫生安全,卫生部门对这些食堂均进行了《卫生许可证》的审核和颁发,督促它们达到卫生许可标准;并要求食堂建立起食品采购索证制度,对采购的食品及原料进行登记、备案。“现在,按照市政府和工商、质监相关部门的规定,从明年1月1日起,食堂采购的六类食品实行市场准入制,要在指定的场所采购这六类食品,这样食品及原料的质量更有保障。”

  据了解,六类食品是肉及肉制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、粮油制品、调味品(酱油、味精、豆瓣、醋)。实行市场准入制后,学校、医院食堂要在我市4个大型批发市场(成都市农产品中心批发市场、成都聚和(国际)果蔬交易中心、彭州蔬菜批发市场、成都市天华贸易市场)、400多个农贸市场以及商场、超市采购食品及原料,采购的食品及原料的生产企业必须是取得QS认证资格的企业。

  食品信息公示 是否安全一看即知

  “同时,我们还将健全六类食品采购索证制度,在学校、医院食堂全面实施食品卫生安全信息公示制度。”据该负责人介绍,从明年元旦起,卫生部门将逐户建立、规范食品及原料定点采购、索证、验收、台账制度,让采购的每一粒米、每一斤肉都“有账可查”,而且食品及原料入库前,也有专(兼)人员对其进行感官检验,不符合卫生标准要求的食品及原料不得入库。

  以后,食堂是否建立起索证制度,就餐人员从各食堂的“食品安全信息公示牌”上就看得出来。建立了索证制度的食堂,卫生部门将在“公示牌”上张贴一个标志。从“公示牌”的公示内容中,就餐人员还可看出食堂有没有《卫生许可证》,食堂的工作人员是否身体健康、有没有《健康证》等,如果对就餐的质量产生怀疑还可根据“公示牌”上的监督电话向卫生部门投诉。
(责任编辑:霍键)
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