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冬春保健药膳

  2009-01-17 15:17  佚名
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冬春保健药膳
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冬春药膳

   

  鹧鸪八宝汤

  【药物及原料】 北沙参、扁豆仁、明玉竹各10克,北枸杞、桂圆肉各12克,怀山药、苏芡实各15克,鹧鸪一双。

  【作料】  食盐、酱油、姜片、味精等适量。

  【操作要点】 先将鹧鸪杀死,除去内脏肠杂,再把沙参、扁豆等药纳入鹧鸪腹内,放入砂锅内,隔水炖熟服。

  【功用】 鹧鸪性味甘温,具有补中、消痰、开胃之功;沙参、扁豆益肝补肾、健脾和胃。

  【适用范围】 可作为病后肝肾亏损、脾肺虚弱的辅助治疗。 #p#副标题#e#

  冬虫夏草鸭

  【药物及食品原料】 冬虫夏草15克,雄鸭一只。

  【作料】 葱、姜、老酒、胡椒、精盐及适量水。

  【操作要点】 先把鸭杀净去肠杂,入沸水中稍煮,捞出,将冬虫夏草装入鸭腹内,放入容器中,用慢火炖两小时即可,食肉喝汤。

  【功用】冬虫夏草性味甘温、补虚、益精气。

  【适用范围】 年老体虚,久病之后可作营养食品。癌症患者可作辅助治疗,肺结核、慢性肾炎、自汗、盗汗、阳痿、遗精等均适用。 #p#副标题#e#

  莲子蒸猪肚

  【药物及食品原料】 建莲子50克,猪肚一只。

  【作料】 葱、姜、食盐、酱油、麻油、味精。

  【操作要点】 先将猪肚洗净,去杂物黏液,用沸水煮一次,捞出,将莲子洗净,与猪肚同放容器内,加入食盐、葱、姜等放入蒸笼蒸1~2小时,蒸熟后取出加老酒、味精、麻油、酱油等,即可食用。

  【功用】 莲子性味甘、涩、平,有健脾益肾、养心、固精、涩肠作用。

  【适用范围】 可治夜寐多梦、脾虚泄泻、遗精带下等。 #p#副标题#e#

  白果煲猪肚

  【药物及食品原料】 白果10~15粒,山药50克,芡实30克,猪肚一只。

  【作料】 食盐、酱油、味精适量。

  【操作要点】 先将猪肚洗净,后把白果(去壳、芯)怀山药、芡实等纳入猪肚内,慢火炖熟,服用。

  【功用】 白果性味甘、苦、涩、平,有敛气定咳嗽、止带浊、缩小便作用;山药、芡实固脾肾、止带浊;猪肚富有营养。

  【适用范围】 可治哮喘、慢性支气管炎、咳嗽、遗精、带下及小便频数等。 #p#副标题#e#

  萝卜煮羊肉

  【药物及食品原料】 萝卜1000克,羊肉1500克。

  【作料】 老酒、食盐、生姜、味精等适量。

  【操作要点】 先将萝卜、羊肉各切成小块洗净,加入食盐、生姜等,同放容器内蒸1~2时,熟后取出,加老酒、味精等,即可食用。

  【功用】 萝卜性味甘、辛、平,有消积滞、化痰热、宽中、解毒之功用;羊肉有益气补虚、温中暖下的作用。

  【适用范围】 虚寒性慢性咳嗽、痰多、纳呆、腰膝酸软无力等。

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