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马齿苋绿豆煲猪踭可清热解毒

  2009-01-16 14:16  佚名
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导读:
端午节就要来了,又风又雨的,这即民间所说的“龙舟水”来了。每年的龙舟水时总是湿热交加,养生的汤水宜清热解毒、健脾祛湿,马齿苋绿豆煲猪踭便有此功效
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  端午节就要来了,又风又雨的,这即民间所说的“龙舟水”来了。每年的龙舟水时总是湿热交加,养生的汤水宜清热解毒、健脾祛湿,马齿苋绿豆煲猪踭便有此功效,且此汤又清润可口,亦为周末的家庭靓汤。

  中医认为在夏季食用马齿苋对清热解毒、治疗肠类和大便干结、小便赤涩有显著作用。而绿豆能消暑止渴、利尿润肤,所以自古以来被作为消暑解毒的良药,合而煲猪踭,消脾胃之湿热,祛皮肤之湿毒。

  材料:马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。

  烹制:马齿苋洗净;绿豆洗净,稍浸泡;猪踭洗净,切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,下马齿苋,滚20分钟后调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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  端午节就要来了,又风又雨的,这即民间所说的“龙舟水”来了。每年的龙舟水时总是湿热交加,养生的汤水宜清热解毒、健脾祛湿,马齿苋绿豆煲猪踭便有此功效,且此汤又清润可口,亦为周末的家庭靓汤。

  中医认为在夏季食用马齿苋对清热解毒、治疗肠类和大便干结、小便赤涩有显著作用。而绿豆能消暑止渴、利尿润肤,所以自古以来被作为消暑解毒的良药,合而煲猪踭,消脾胃之湿热,祛皮肤之湿毒。

  材料:马齿苋400克、绿豆100克、猪踭400克、生姜3片。

  烹制:马齿苋洗净;绿豆洗净,稍浸泡;猪踭洗净,切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,下马齿苋,滚20分钟后调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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