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西瓜浑身是宝 解暑的N种吃法

  2009-01-16 14:16  Cat整合
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导读:
西瓜是夏日里的消暑佳品,在酷热时节,吃上两块汁甜味美的西瓜,顿时会觉得清凉解渴、暑意顿消。
 副标题#e#

  西瓜是夏日里的消暑佳品,在酷热时节,吃上两块汁甜味美的西瓜,顿时会觉得清凉解渴、暑意顿消。

  西瓜瓤可以用来做鲜榨西瓜汁,在净吃西瓜瓤的时候,还可以用水调出淡盐水,吃的时候,沾一下,吃起来格外清甜,而且消暑。

盐水沾西瓜片

煎西瓜皱饼

  煎西瓜皱饼的做法很简单,先将西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁,加入适量面粉,和蛋清、糖,做成若干个较稀的小面团,沾上干粉,再压扁、搓圆,反复几次至比较结实,就可以开油锅煎炸成皱饼了。

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  西瓜是夏日里的消暑佳品,在酷热时节,吃上两块汁甜味美的西瓜,顿时会觉得清凉解渴、暑意顿消。

  西瓜瓤可以用来做鲜榨西瓜汁,在净吃西瓜瓤的时候,还可以用水调出淡盐水,吃的时候,沾一下,吃起来格外清甜,而且消暑。

盐水沾西瓜片

煎西瓜皱饼

  煎西瓜皱饼的做法很简单,先将西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁,加入适量面粉,和蛋清、糖,做成若干个较稀的小面团,沾上干粉,再压扁、搓圆,反复几次至比较结实,就可以开油锅煎炸成皱饼了。

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  然而大多数人在吃完瓜瓤后,都会将西瓜皮扔进垃圾桶,非常可惜。其实,西瓜皮的清热解暑作用比西瓜瓤更好。

  西瓜皮味甘性凉,晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”,具有良好的清热解毒作用,常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病。新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外,还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质,同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用,对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

  夏季高温时节,人们常因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少、色黄等不适。患者可取西瓜皮200克,洗净切碎,银花9克洗净。将二者一起放入锅内,加水适量,大火煎煮30分钟,用纱布过滤取汁,加入白糖30克制成“翠衣银花饮”饮用。此外,西瓜皮还具有较好的解酒作用,盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。

  这里再给大家介绍几种简单的瓜皮吃法,不妨一试:

  1.削去青皮,将其切成小方块或细丝,加上盐、酱油、糖等佐料,与辣椒同炒,清脆、香甜、可口。

 

  2.将去皮切成的小块或瓜条,入水煮沸,再下入番茄、鸡蛋、做成的汤不仅色味俱佳,还能消暑利尿。

  3.把去皮后的瓜皮切成细长小条,用食盐腌2—3小时后,将盐水沥出,再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌,即可食用。

  4.将去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里,上铺火腿片,加上调料上锅清蒸,味道鲜美,清香四溢。

  5.辣炒酸西瓜。将去青皮的瓜皮切成薄片,用盐腌30分钟,沥去水,放酸醋白糖腌半天,加上辣椒大火炒几下,撒上洋葱,调味,上碟。

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